隨著食品加工工藝的不斷提高,對(duì)包裝參數(shù)的要求也越來(lái)越多,原有的控制標(biāo)準(zhǔn)已無(wú)法滿足發(fā)展需要,這就對(duì)應(yīng)用技術(shù)提出了全新的要求。目前,我國(guó)采用的食品包裝機(jī)械是集光、電、機(jī)、磁、氣于一體的機(jī)械化電子設(shè)備,而在今后的設(shè)計(jì)中,則應(yīng)注重提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化水平,將食品包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)技術(shù)相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制。機(jī)電一體化主要以系統(tǒng)觀點(diǎn)為核心,運(yùn)用控制原理的全過(guò)程,實(shí)現(xiàn)機(jī)械、電子、信息、檢測(cè)的有機(jī)結(jié)合,達(dá)到整體的最優(yōu)化配置。
在食品包裝機(jī)械行業(yè)中,應(yīng)用傳感器的場(chǎng)合比較多,除了基本的功能之外,當(dāng)前傳感技術(shù)的應(yīng)用又有了新突破。
同時(shí),市場(chǎng)缺口也成為自動(dòng)化發(fā)展的必爭(zhēng)之地。隨著食品安全問(wèn)題日益突出,我國(guó)對(duì)食品安全越來(lái)越重視,于是對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)提出了精細(xì)化要求。過(guò)去我國(guó)食品機(jī)械制造廠忽略了對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用,而與整機(jī)性能提高相比,食品檢測(cè)技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測(cè)技術(shù)中發(fā)揮著重要作用,包括采集食品溫度、位置等。
據(jù)了解,當(dāng)前集成電路檢測(cè)器已經(jīng)在國(guó)外食品加工廠中大范圍應(yīng)用,這種技術(shù)可檢測(cè)出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測(cè)配置主要由掃描儀與傳感器組成,檢測(cè)人員只要將掃描儀對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射出無(wú)線電波訊號(hào),就會(huì)讓食品產(chǎn)生振動(dòng),并形成樂(lè)譜波,傳送至傳感器。
總體來(lái)說(shuō),微機(jī)技術(shù)將逐步被引入食品包裝機(jī)械領(lǐng)域,以提高機(jī)電一體化的應(yīng)用水平,開(kāi)發(fā)智能化包裝。食品包裝機(jī)械的發(fā)展方向是:根據(jù)食品包裝的工藝要求,組合全自動(dòng)包裝系統(tǒng),加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制與檢測(cè),診斷故障、排除故障等,以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全生產(chǎn)。
通過(guò)比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)的參數(shù),即可短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)到食品變質(zhì)的日期,且檢測(cè)結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機(jī)械中的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用,隨著食品檢測(cè)在我國(guó)的重要性逐步提高,檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。